2007年06月14日

『鮭のムニエル』

甘塩サーモンを使って簡単お料理

≪材料≫２人分
吉雪の甘塩サーモン・・・２切
ほうれん草・・・適量
オリーブ油・・・大さじ１.５
牛乳・・・・・・１００cc
小麦粉・・・・・適量
塩コショウ・・・少々
レモン・・・・・スライス２枚
お好みで粉チーズを適量

≪作り方≫
（１）甘塩サーモンを解凍し、水分を拭き取り、コショウをふり小麦粉をまんべんなく
　　 付ける。
（２）フライパンを火にかけオリーブ油をしき、サーモンを入れ、中火で片面約２分づつ
　　 焼き、火が通ったらサーモンをお皿に取る。
（３）フライパンに残っている油の中に牛乳を入れ、少し沸騰させ塩コショウする。
（４）あらかじめ食べ易い大きさにカットしておいた、ほうれん草と粉チーズを
　　 フライパンの中に入れ軽く煮立たせ、ほうれん草に火が通ったら、お皿に盛り付けた
　　 サーモンの上にのせる。最後に、スライスしたレモンをのせたら出来上がり。

投稿者: 吉雪 日時: 16:53 | パーマリンク